Costa Rica sigue destacándose en la industria regional del cacao y el chocolate, con dos empresas nacionales recibiendo un reconocimiento significativo en el Primer Concurso Regional de Calidad de Cacao y Chocolate, SICACAO 2024, realizado en Antigua, Guatemala. Este prestigioso concurso reunió a representantes de los ocho países miembros del Comité del Cacao de América Central y la República Dominicana.
Las empresas costarricenses Sibö Chocolate y Fincas La Dorada ganaron premios notables. Sibö Chocolate se llevó el primer lugar en la categoría de chocolate oscuro, mientras que Fincas La Dorada logró el sexto lugar en la categoría de haba de cacao. El evento tuvo como objetivo mejorar la capacidad de evaluar la calidad y el sabor del cacao tanto a nivel nacional como regional. También buscaba promover el excepcional cacao y chocolate producido por los países de América Central, así como la República Dominicana.
Con 15 muestras de chocolate oscuro y 18 muestras de haba de cacao, la competencia brindó una plataforma para que los productores exhibieran sus mejores productos. “Estamos inmensamente orgullosos de la dedicación y el arduo trabajo de todos los productores y procesadores de cacao”, dijo Fernando Vargas, Viceministro de Agricultura y Ganadería. “Este reconocimiento es un testimonio de nuestro compromiso de producir productos de alta calidad, donde cada detalle es crucial para alcanzar el reconocimiento nacional e internacional”.
La competencia comenzó en mayo de 2024 con la creación de una comisión regional para garantizar la neutralidad e imparcialidad del evento. Tras un riguroso proceso de selección en junio, las muestras costarricenses se destacaron, mejorando aún más la reputación internacional del país.
“Estamos seguros de que Costa Rica ahora es reconocida no solo por su belleza natural, sino también por sus productos agrícolas superiores”, agregó Vargas. “Esta distinción ha abierto sin duda las puertas a algunos de los mercados más exigentes a nivel mundial”.
Sibö Chocolate, fundada en 2007 por Julio Fernández Amón y George Soriano, sigue dedicada a producir chocolate completamente en Costa Rica utilizando cacao local. La empresa compite con los mejores chocolates internacionales, manteniendo sus altos estándares. Fincas La Dorada, con plantaciones en San Carlos, es conocida por su cacao Trinitario de alta calidad y bajos niveles de cadmio, obteniendo una aceptación significativa en el mercado global.
