La marca de chocolate costarricense Sibö obtuvo recientemente un reconocimiento internacional, ganando una medalla de oro y dos medallas de bronce en los prestigiosos Premios Internacionales de Chocolate, celebrados en Nueva York. Compitiendo entre los mejores chocolateros del mundo, Sibö destacó por la calidad y artesanía de sus productos.
La medalla de oro se otorgó a su barra de chocolate con leche Coffee Toffee, elogiada por su textura suave y sabores equilibrados. Las medallas de bronce se otorgaron a las barras de chocolate Caramelo con Sal y Huetar 70% cacao, reafirmando aún más la reputación de excelencia de Sibö.
“Una vez más, Sibö Chocolate se distingue por la calidad de sus productos a nivel mundial, y coloca a Costa Rica en el mapa como productor de cacao excepcional y chocolate fino”, dijo la empresa en un comunicado. El éxito de Sibö en el evento también aseguró la clasificación de la empresa para el Concurso Mundial de Chocolate Fino, que tendrá lugar en noviembre en una ubicación aún por confirmar.
“¡Nuestra pequeña fábrica siempre ha soñado en grande! Esperamos que este reconocimiento sirva como motivo de orgullo para Costa Rica y nos ayude a cumplir nuestra misión de hacer que nuestro país sea conocido no solo por su café, sino también por su chocolate y cacao”, comentó George Soriano, Director de Marketing y Ventas.
Fundados en 2012, los Premios Internacionales de Chocolate son organizados por el Instituto Internacional de Cata y Degustación de Chocolate y Cacao (IICCT). El concurso destaca a los fabricantes de chocolate fino, artesanal y de pequeños lotes que trabajan directamente con productores de cacao, creando barras premium utilizando granos de cacao de América Latina y el Caribe.
Desde su establecimiento en 2007, Sibö se ha dedicado a promover la calidad superior del cacao y chocolate costarricenses en el escenario mundial. Una de sus misiones clave es apoyar el resurgimiento del cultivo de cacao en el país, lo que a su vez contribuye a la creación de corredores biológicos entre áreas de conservación.
La empresa también mantiene su compromiso con la sostenibilidad. Su embalaje es ecológico, con cajas hechas a mano con fibra de cacao y papel reciclado, minimizando los desechos plásticos. Sibö produce una variedad de chocolates artesanales utilizando ingredientes naturales y materias primas costarricenses, que se venden en San Isidro de Heredia y Escazú.
